茶叶乳晶

发布时间：2023-10-19

茶叶乳晶的制作方法如下：
原料：白砂糖62％、饴糖30％、绿茶原汁35～40％或茶叶精粉15～25％、琼脂1.4％、防腐剂0.05％比例
制作方法：
1、首先将白砂糖和饴糖放入锅内，并加入少许水，加热溶化后过滤去除杂质。
2、其次将琼脂放入温水中，当其充分吸收后，加热使其溶化，再过滤去除杂质，合并糖和琼脂的滤液后，继续加热熬制，当达到一定浓度后，加入茶汁或茶粉、防腐剂等，再加热一定时间，经喷雾干燥成颗粒状或加热烘干后粉碎成大小均匀一致的颗粒，再经冷却后即可食用。