降膜式蒸发器该设备为多效连续性真空浓缩设备，分为单效、二效、三效三种，由加热器、蒸发室、冷凝器、真空泵、（或水力喷射器及多级水泵组合）、节能蒸汽热压缩泵、循环出料操作台等组成。适合于热敏感性物质（如牛奶、果蔬汁、药液等）在真空条件下进行低温连续浓缩，具有瞬时高效、节能、连续深缩的特点。降膜式蒸发器适宜于流动性好低粘度物料的浓缩，加热时间短，更有利于保护物料的颜色。物料溶液从料泵进入到罐体顶部，利用自重向下流动，经过预热后进入蒸发器的进料室，接下来进入到降膜管形成薄膜状便于蒸发，蒸发后进入分离室，将蒸汽与液体物料分离开，溶液接下来会流入到泵的吸口处，进行循环利用法，蒸发出来的蒸汽与浓缩液进行分离，二次蒸汽则被冷凝器回收再利用。