一、生物学特性植物学特征紫甘蓝为十字花科二年生草本植物。紫甘蓝结球紧实，叶片卵形或圆形，叶面光滑，披有白色蜡粉，叶球为紫红色。从莲座期到结球期均具观赏价值。对环境条件的要求紫甘蓝耐寒，忌炎热，生长适温为15-25摄氏度，种子发芽适温为15-20摄氏度，喜充足阳光，喜肥，耐肥。
二、栽培管理技术栽培方式紫甘蓝在南方地区于7-10月播种，苗期45天左右，可群体种植或盆栽。种植株行距为60厘米×60厘米，亩植2000-2500株。田间管理紫甘蓝定植后100天左右，即可采收成熟的叶球，如观赏用的紫甘蓝可不采收，继续供观赏，观赏期长达5个月。在栽培上应施足基肥，一般亩施优质有机肥5000千克，每隔半个月亩追施复合肥7-10千克，并浇水保持土壤或基质湿润。同时，要注意防治小菜蛾，黄曲条跳甲斜纹夜蛾等虫害。