导读
最近，关于如何把一款茶泡好，在各大茶类自媒体可是火了一把。总结了下，大部分文章都把关键问题放在投茶量的多少、水温、心情、环境来分析。其实这也没错，但是，茶行僧觉得想泡好一款茶关键问题在于了解茶性。
这就好比友情、爱情或夫妻之道，了解彼此的喜好、脾性、品行、行事风格，彼此之间感情才可能更融洽。泡茶也一样。
闷泡，明茶性
与人相处需要时间了解脾气；与茶相处，需要不同手法、多次试泡才能了解茶性。当你接触一款新茶的时候，首先想知道的是她的品质，当然先是试泡，试泡最好的办法为闷泡法，且需用盖碗。也许有人会说闷的茶能喝吗？我也想说肯定不好喝！
闷泡能很好的了解一款茶。可以说是为了了解茶性特点、从而得心应手的泡好茶。
闷泡的时间长了，茶汤的苦涩感就出来，不好的茶叶涩而不化；好茶反之，且能生津，生津快慢、持久性是评判的标准之一。苦感的多与少亦同理，当然，苦茶系此方法不适用。
这结果，恰好能逆向推断：茶的发酵程度、走水工艺、制作工艺、关键问题出错在哪，好在哪，帮助更好找到优缺点。
闷过，体验了口感、浓度、优缺点，以后想掌握其他的浓度、口感心里会更有数。多次试验，效果更好。
闷泡，知优缺点
闷泡的时间长了，闻香，茶香的纯或杂，自然就原形毕露。好茶在闷泡之后她的香气还是一如既往地干净，无杂。孬茶反之。由此，能更好的掌握好浸泡程度，以便泡出想要的香气。
闷泡的时间长了，优缺点暴露出来之后，掌握了优缺点，想再把她泡好就简单了。随之投茶量的多少、泡多长时间，会出现什么样的口感，掌握起来就轻而易举。
心情、环境、水温、手法是多变的，唯一不变的是茶，茶的特性，当你足够了解她之后，泡好茶，是水到渠成之事。
用心，静下来，试试闷泡法。闷泡能很好的知道茶的优缺点，知道优缺点，能更好的泡好茶。
闷泡法，明茶性。知茶，茶更香。