无论是新接触普洱茶的小白，还是已经品饮年的“老茶友”，对于普洱茶，总是会有各种各样的困惑及不解。
说起撒面，很多茶友都不一定会知道是面子料。和纯料不是一个概念，有的人认为是一口料，其实并不是，一口料通常用来形容普洱茶饼，茶砖，茶沱等紧压茶内外用料统一。散茶就不存在这个问题，尤其茶饼和茶砖，为了使其卖相更佳，商家会用好料进行撒面。撒面并非不好，只是比起一口料，口感不那样纯正。
在普洱茶专业术语当中，经常会听到“撒面”二字。什么是撒面？撒面指的是为使茶饼，茶砖，沱等的卖相更漂亮，而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料，比如内部是8级料，撒面是6级料。一般采用的是用毛茶来撒面。。
撒面经常会与拼配一口料一起出现。因为“撒面在在普洱茶中，有着里外不一的含义，因此在普遍传播的信息中，“撒面”似乎贬义成分更多。
撒面是为了饼面好看，所以饼面上您看到的茶条索粗壮，肥厚清晰，芽头多。撒面茶不是不好。当然了，这不排除一些不良商家把里面的茶弄的很差的，外面撒的很好看的。
虽然“撒面”是为了让茶饼更好看而做的补充程序，在利益的趋势下，很多商家会产生欺骗消费者的行为，但其实这里可以通过一些简单方法，进行鉴别：如观察茶饼背面、或直接撬开，或冲泡饼进行品饮等。
而且“撒面”也并不都是不好的，有些只是为了看上去好看些，而用等级高的原料进行“撒面”。再加之，原料等级并不能代表产品品质，也就不能仅凭此判别普洱茶的好坏。还是一句话，茶要品饮了才知道好坏。另外很多商家如果进行了撒面操作，是会有所声明的，如果说产品内外一口料，便是没有进行撒面。