叶片是进行光合作用的场所，前期和中期要保护好叶片，使之多制造养分。在果实成熟前20-30天左右，又要摘除紧贴果面和遮挡果实光照的叶片，适量疏除外围和上部遮光枝条，达到枝、叶、果都见头。但摘叶疏枝要适时适度，摘叶过早，果面紫红不鲜艳；摘叶过量，直射光过多，果实呈降红色，甚至发生灼伤；疏枝过多，易促发晚秋梢。摘叶的适宜程度是：树冠上部和外围果实周围5厘米以内的叶和树冠内膛及下部果实周围10-12厘米以内的叶片全部摘除。摘时保留叶柄。通过摘叶一般可增加着色面15%左右。
转果是增加果实着色面，达到全面着色的一项技术措施，摘叶后5-6日，用手轻托果实，将阴面转到阳面。如还有少部分未着色，5-6日后，再微转使其全面、均匀着色。如果是双果或相邻果，一手托1个，向相同方向扭转，将阴面转向阳面。转果时，应顺同一方向进行，否则扭来转去，果柄易脱落。转果宜在早晚进行，避开阳光曝晒的中午以防日灼。通过转果，果实着色面平均增加20%左右。
针对果园的实际情况，在使用以上措施时，结合套袋、铺反光膜等技术，做到合理、相互配合，则能从根本上改变苹果的外观品质，生产出果面光洁、果粉完整、着色鲜艳、全红的优质果。