保健茶饮在中国已有悠久的历史，在历代的医药丛书以及茶书中都有记载，有关保健茶饮的制作纪录。相传在三国时期，刘备带兵经过桃源，由于当地发生瘟疫，军中开始传染疾病。一位老人将一种秘方茶饮传授给刘备，没想到大家喝了这种茶饮，病都痊愈了。
这种茶饮就是运用生米、生姜与茶叶以水浸泡过后再煮成的茶饮，这就是古人使用保健茶饮的有趣故事。到了今天，保健茶饮不仅没有因为它的古老而失去魅力，相反地还不断地被各国人士所开发运用。许多人发现了茶饮的保健与美容功效，因而开发出各种美容茶、减肥茶或是防止蛀牙的茶饮等。从古至今，茶饮一直以卓越的保健疗效为我们身体提供防护作用。