酒精检测色谱仪的工作原理： 白酒经高温气化后，随同载气进入色谱柱，利用被测定的各组分在气液两相中具有不同的分配系数的差异而得到分离。针对国标的分析方法中采用多次分析进行了改进。可用一根毛细管色谱柱在同一个色谱条件下对白酒中的各组分进行分离，从而降低检验成本，缩短了分析时间。白酒分析方法-分离后的组分先后流出色谱柱，进入氢火焰离子化检测器，根据色谱图上各组分峰的保留值与标样相对照进行定性;利用峰面积(或峰高)，以内标法定量。
gc-7850白酒酒精检测色谱仪可同时安装两种进样系统：填充柱、毛细管分流/不分流进样系统(具有隔膜清扫功能)，可同时安装两种相同或不同的检测器：氢火焰离子化检测器(fid)、热导检测器(tcd)。可选配自动/手动气体六通进样阀进样器、顶空进样器、热解析进样器、裂解炉进样器、甲烷转化炉。柱箱容积大，智能后开门系统无级可变进出风量，缩短了程序升/降温后系统稳定平衡时间；加热炉系统：(温度范围)环境温度+7℃-400℃。七阶程序升温，升温速率0-40℃/min；增量0.1℃/min可以由用户重新校正炉温，并随意设定高温度。由用户决定加热炉温度平衡时间。