食材保鲜机怎么选？为什么是喷雾的好：蔬菜要吃新鲜的，因为新鲜的蔬菜口感好，特别是各种带叶菜更是如此。国外的带叶菜比较少，它们的蔬菜种类没有我国的多，我国光一个青菜就有很多品种，什么三月青，上海青等等。据说一些老外到中国吃自助餐，肉不怎么吃，就是使劲的吃各种蔬菜沙拉，因为在国外蔬菜的种类少的原因。
不过蔬菜买回来很容易失水干枯，因此我们要做好保鲜工作。不过家里购买的数量比较少，放冰箱就可以了，再不行的话，网上保鲜蔬菜的教程很多，学一下也用不了多长的时间。但是对于餐饮业来说，这就是一个大事情了，毕竟它们采购的蔬菜多，要是没有好的保鲜手段，那么蔬菜到了下午或者是晚上就会干枯了，蔬菜干枯了，那么要想做出好吃的菜肴也就比较难了。
蔬菜干枯后，如果不及时处理还会腐烂，因此用不新鲜的蔬菜做出的菜肴搞不好还会出现食物中毒的情况，这个事情也是时有发生的。要是真的出现这种情况，那么就糟糕了，卫生部门要求整顿，然后暂停营业，这样不止是会带来巨大的经济损失，还会导致声誉下降，回头客也就慢慢消失，没有了回头客，饭馆酒店也就只有关门的份了。
可以说，蔬菜保鲜是餐饮业的难题，只要把这个问题解决了，加上有合适的拿手菜，服务跟上，那么你的生意就会越来越好，特别是自助餐跟自助火锅这种形式的餐饮业更是如此，毕竟他们的食材可都是摆放在明处的，蔬菜好坏一眼就看的出来。那么该怎么保鲜呢？
我们知道，蔬菜干枯是因为失去水分，因此我们要想办法将蔬菜的水分锁住，正岛bx-4智能食材保鲜机及bx系列超声波食材喷雾保鲜机产品，是采用超声波高频振荡的原理，可以将水雾化后喷洒到蔬菜的表面，这样就可以很好的锁住蔬菜的水分，从而达到均匀加湿保鲜的目的，对于其他保鲜设备来说，具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】，【加湿速度快】的显著优势。
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