茶叶是目前最流行的一种保健饮料，是世界六大健康饮料之首。茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功效;而且还无副作用，茶叶被公认为是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料。安化黑茶是茶叶中的极品，其属于黑茶，是后发酵茶，富含茶多糖类化合物，有调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血压血脂、提高机体免疫力的特殊功效。
1、安化黑茶汤主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒的功效、同时还有改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理作用。
2、安化黑茶中富含茶矿质元素，且含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显功效;茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg，硒不仅能刺激免疫蛋白及抗体的产生，还有增强人体对疾病的抵抗力功效，同时，对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著疗效。
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