1、看外形
好的绿茶外形匀整，茶叶叶片形状、色泽整齐均匀，而茶梗、茶角、茶末含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤品质。比如六安瓜片，它是属于无梗无芽的片茶，我们在选择的时候，就要观察叶片是否完整，是否混入了茶梗。还有一些不同品种的绿茶不同的条形，比如说龙井是扁平形，碧螺春是卷曲形，太平猴魁的长直行。如果一款在售的名优茶连外形都没有做成经典的形状，只能说做工太敷衍了。选择的时候就要慎重。
2、闻香气
新茶和陈茶表现最大的差异就是在香气上，新茶有自己独特的新茶香。很多储存条件比较好的陈茶在口味上与新茶并没有太大的区别，但是经过了四季变迁，香气却会偷偷跑掉不少。新茶在香气上是比较明显的，打开茶包，会有淡淡的青草气息，他们的花香、果香、蜜香在干茶中都是比较明显的，而陈茶一般在温杯之后才有香气溢出。还有一个是茶叶自身独有的香气。比如说西湖龙井的豆香，黄山毛峰的花香，太平猴魁的兰花香，祁门红茶的祁门香，这些都很容易把a茶跟b茶区分开来。
3、试泡
买茶之前最好是要先试泡一下。口感是骗不了人的。不管是新茶还是可存储茶，茶叶的最终目的都是用来喝的。所以当你想挑选心仪的茶叶时，泡着喝绝对是独一无二的法门。茶汤适口、令人味蕾、脾胃倍感舒适的茶，就是适合自己的好茶。喝完之后再看一下叶底，脱去了外形、香气的外衣，叶底最能看出茶的嫩度、匀整度、炒功等外形、香气、口味，这三点必须结合起来看，不能只重其一。比如有的人一味求形。黄山毛峰，2月份的时候黄山核心产区的茶树才开始冒芽头，但是四川制作的毛峰就已经上市了。四川毛峰比正宗的黄山毛峰要好看的多，颜色翠绿，外形匀整，芽头又小又嫩。如果光看外表，可能有些人就很容易买下这些春茶，这个时候再闻一下、泡一下，就能找到两者的差别。