冬季苗木常因受低温伤害而使细胞和组织受伤，甚至死亡。因此，做好苗木的防冻工作至关重要。
贯彻适地适树原则。因地制宜地种植抗寒力强的树种、品种和砧木，选小气候条件较好的地方种植抗寒力低的边缘树种，可以大大减少越冬防寒措施，同时注意栽植防护林和设置风障，改善小气候条件，预防和减轻冻害。
加强栽培管理，提高抗寒性。加强栽培管理（尤其重视后期管理）有助于树体内营养物质的贮备。经验证明，春季加强肥水供应，合理运用排灌和施肥技术，可以促进新梢生长和叶片增大，提高光合效率，增加营养物质积累，保证树体健壮。
秋季控制灌水，及时排涝，适量施用磷钾肥，勤锄深耕，可促使枝条及早结束生长，有利于组织充实，延长营养物质的积累时间，从而能更好地进行抗寒锻炼。
此外，夏季适时摘心，促进枝条成熟，冬季修剪减少蒸腾面积，人工落叶等均对预防冻害有良好效果。同时在整个生长期必须加强对病虫的防治。
加强树体保护。对树体的保护措施很多，一般的树木采用浇“冻水”和灌“春水”防治。为了保护容易受冻的种类，可采用全株培土防冻，如月季、葡萄等。还可采用根茎培土（高30厘米）、涂白、主干包草、搭风障、北面培月牙形土埂等方法。主要的防治措施应在冬季低温到来之前完成，以免低温来得早，造成冻害。