武夷山大红袍，属乌龙茶，中国特种名茶、十大名茶之一。外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香气馥郁的兰花香，香高持久，“岩韵”明显。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正领悟到岩茶至高的禅茶意境。将“活 、甘、清、香”，“人、茶、境”融为一体。
冲泡方法介绍如下：
泡茶工具：紫砂壶一个、大红袍（这里以个人私藏的大红袍为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套、口杯一套、陶瓷储茶罐一个）
温杯：沸水温茶具，使茶具均匀受热。
投茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶中。
洗茶：洗茶要“快”，切勿泡出茶味，使茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
泡茶：注入沸水，盖上壶盖泡4～5分钟，期间用沸水浇注壶身，保持高温均恒。
出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飘逸。
分茶：将公道杯中的茶汤分到小口杯中。
品茶：闻茶香，品茶味，观形色，悟茶境。