茶叶是具有中国特色的传统饮料，具有悠久的茶文化历史，茶叶中的化学成分丰富多样，药理活性高，含有大量的生命元素。饮茶不仅能提神益智，防止油腻，消食化积，滋补营养，增强体质，减肥健身，还具有防治癌症等保健功效，倍受国人推崇，尤其是绿茶还富含多种营养元素，能增强人体抗病功能。近年中国茶叶出口到欧美等国家，也深受外国人的喜欢，但由于茶叶的生产过程中不可避免地要使用农药等化学药品，导致茶叶收获后残留着农药等有毒物质，人们饮用后必然受其危害，同时欧盟等国家加大了农药残留的最大含量限制，使得我国的茶叶出口受阻，已引起我国政府及茶业行业的高度重视。完成机构：宜昌市农产品质量安全监测站，宜昌443003