从西医来说，茶叶含丰富维生素c，有消脂、助消化、促进胃肠功能等作用，而在中医看来，不同茶叶的功用各不相同，因此对茶叶的选择也不一样。茶从制作上可分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶，一般通过颜色可进行区分。如绿茶颜色较浅，属未发酵茶；乌龙茶、铁观音、冻顶乌龙茶等颜色介于红绿之间，属半发酵茶；红茶颜色较深，属全发酵茶，如普洱。
喝茶时可根据自己的身体状况选茶。通常情况下，未发酵的绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用，适合体质强壮、容易上火的人，如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便干燥等症，可适当喝喝绿茶；全发酵的红茶性平和，在调理脾胃上处于中性，适合体质较弱或年纪较大的人；半发酵的乌龙茶性居中，有点微寒和偏凉，适合体质居中的人。具体还要结合个人情况而定，一些年纪大的人也可能火气较旺，而年轻人则不乏脾胃虚弱者，因此不能一概而论。
判断茶叶是否适合自己，可看尝试后身体是否出现异常。不适合会表现为两种症状：其一是肠胃不耐受，人的肠胃功能不好，喝寒凉的茶叶容易出现腹/胃痛、大便烂等症状；其二是头晕，手脚乏力，口淡。如果尝试某种茶叶后感觉精神更好，胃口更佳，则可继续饮用。要是实在无从选择，可先尝试喝平和的红茶，这样相对保险。
喝茶也有季节之分。为了取得更好的保健效果，人们要根据茶叶的性能功效，随着季节变化来选择不同的品种为宜。春天喝花茶可解除春困，夏天喝绿茶可消热解暑，秋天喝乌龙茶可润肤益肺，冬天喝红茶可生热暖腹。
目前，正值入秋时刻，入秋后天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝普洱茶和乌龙茶。乌龙茶茶性介于红、绿茶之间，不寒不热，味道爽口回甘，适合秋天的气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对秋季保健大有益处。