李盛果期树的修剪任务，主要是保持树势健壮，提高树体营养水平，调节生长与结果的关系，精细修剪结果枝组。
采用疏、截、缓及单头延伸的修剪方法，稳定树势，及时回缩。对下垂、重叠枝和交叉枝进行适当回缩，对主侧枝头太长，造成树冠郁闭的，要适当回缩或转换枝头，以控制树体大小，维持其生长势。对树冠内膛的直立枝、竞争枝、徒长枝要疏除，对斜生中庸的枝条，要疏密留稀，去长留短，保留壮枝。
结果枝组要及时更新复壮，疏除背上大型影响光照的枝组，培养平伸、下斜结果枝组。对老化的大型结果枝组，采取适当回缩更新的方法去弱留强，保留一定数量的健壮结果枝组，对中、小型结果枝组，要随时更新复壮，保留粗壮的中、短果枝结果。调整好生长和结果的关系，控制结果部位外移，不断更新枝组和骨干枝，维持良好的生长势，外围枝要跑单头，控制外围枝间距，解决外围光照，以利于结果和提高果品质量，延长结果年限。