假如只让我先容一个普洱茶的审评术语，那我的抉择是：包裹度。
为何呢？
一方面呢，没有晓得是否是「包裹度」这个词把握起来难度太年夜或者者其余甚么缘故原由，做为一个业余审评术语，咱们曾经很难正在现有的评茶教材上看到它了。我只正在业余作审评的周云川教师以及李扬教师这里接触以及学习到。
第一方面，它过重要了。包裹度是判断一个茶工艺到没有到位的焦点指标。同时，包裹度是判断一个普洱茶茶能不克不及越陈越香的枢纽身分之一。
甚么是包裹度呢？当一个茶的生产工艺到位，香气、味道、质地都完善相融时，包裹度就呈现了。
感触感染法子以下：
把茶汤含正在口腔里，先后摆布滚动。这个时辰去体验，茶汤是全体的、有平面感、有框架的，仍是摆布散开、平摊着的？假如是前者，那祝贺你，这个茶工艺作患上特别很是到位。
如许的描写有点形象哈。那咱们换种表白体式格局：
想象一个画面。一滴露水打落正在荷叶上，滚来滚去。过一会，有的露水仍是完备的一颗，但有的曾经散开了。有包裹度的茶汤，形态就像这颗打也打没有散的露水同样。
上一期一名来自潮州的同窗这么描写：正在乌岽山，有的茶农没有敢把杀青温度起过高，茶汤的包裹度起没有来，瘫软有力，他们就称之为“弱鸡”。这么说来，包裹度强的茶像没有像一个扫地僧？一切的技巧都被它交融包裹内化起来，内收而无力量。
再测验考试着陈设一些枢纽词吧：
汤质有包裹度的：聚团、内收，平面感、有框架感。
汤质发散的：瘫软、有力、发散、茶水份离。
那末，包裹度可以或许判断出茶叶的质量吗？
一半一半。
包裹度不克不及判断原料。它能判断的是工艺程度以及陈化潜力。假如一个茶包裹度没有怎样但原料很好，那就逐步喝掉不消方案存着了。
这里需求强调的是，正在咱们的教授教养过程当中，不少人容易把包裹度以及黏稠感混到一块儿。实在包裹度关乎工艺，是一种框架感；黏稠度以及种类、原料、工艺都无关系，是框架内的一种质地有的茶黏稠但没有包裹，有的茶包裹但没有黏稠。
比方一款工艺好冰岛以及工艺欠好的易武：
如果面前这款冰岛茶工艺很好，那末它的茶汤是有包裹度的，但由于种类身分，它的质地是清新轻快的的；而如果这个易武工艺没那末好，但由于种类身分易武茶相对于比拟黏稠，以是它就是黏稠但没有包裹。
我尽可能描写，但也没有太肯定能不克不及透过文字接管到。假如是从业人士，仍是建议多练练～
究竟结果一切的感触感染，有体验、有比照才气具象。假如能找个尺度茶样比照感触感染一下，再多加多加操练，就有可能把握了。
究竟结果这确凿是个高阶技巧，好教师好茶样好根性，碰获得一个就能学会啦。要没有到场一下课程，或者者买份茶样？
其实不肯费钱的话，只能来昆明找我蹭茶啦。