茶树生理特性(physiofogical character of tea) 茶树生命活动（光合作用、呼吸作用、水分代谢、矿质营养、生长发育等）规律。其基本内容包括代谢生理、生长发育生理和环境生理。中国对茶树生理的研究，最早可溯至8世纪，唐代陆羽《茶经》：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土“。近代对茶树生理特性的研究，最早是探测茶叶中的内含成分，继而深入研究其化学成分的结构等。到20世纪初开始研究光照条件和土壤条件对茶叶品质影响。20世纪50年代，日本、印度、锡兰（今斯里兰卡）和苏联等国开始从事茶树树体物质的形成和转化的研究，嗣后相继开展了对茶树光合作用、呼吸作用、水分代谢、矿质营养、抗性生理、剪、采生理等的研究。60年代全面开展了对茶树生理特性的研究，累积了相应的理论基础资料。根据茶树生理特性所阐明的规律来调控茶树的生命活动，有助于提高茶树的产量和改进茶叶品质，是茶树遗传育种和栽培技术的理论基础。