[来源]
为姜科植物蓬莪术 curcuma phaeocaulis valeton、广西莪术 curcuma kwangsiensis s .g. lee et c. f. liang 或温郁金 curcuma wenyujin y. h. chen et c.ling 的干燥根茎。后者习称“温莪术”。冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后除去须根及杂质。
[产地分布]
莪术主产于四川、福建、广东等省。广西莪术主产于广西。温莪术主产于浙江、四川、台湾、江西等省。
[药材特征]
蓬莪术：呈卵原形、长卵形、圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2～8cm,直径1.5～4cm。表面灰黄色至灰棕色，上部环节凸起，有圆形微凹的须根痕或有残留的须根，有的两侧各有一列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕。体重，质坚实，断面灰褐色至蓝褐色，蜡样，常附有灰棕色粉末，皮层与中柱易分离，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。
广西莪术：环节稍凸起，断面黄棕色至棕色，常附有淡黄色粉末，内皮层环纹黄白色。
温莪术： 断面黄棕色至棕褐色，常附有淡黄色至黄棕色粉末。气香或微香。
[主要化学成分]
含挥发油，油的组成为多种倍半萜衍生物和桉油精等，其中以莪术酮（curzerenone）为主要成分。此外，尚含有表莪术酮（epi-curzerenone）、莪术烯（curzerene）、焦莪术酮（pyrocurzerenone）、莪术烯醇（curcumenol）、异莪术烯醇（isocurcumenol）、原莪术醇等。此外，还含有姜黄素，对羟基桂皮酰阿魏酰甲烷、对、对二羟基二桂皮酰甲烷、三萜酸、淀粉、粘液、树脂等。
[功能主治]
行气破血，消积止痛。用于癓瘕痞块，瘀血经闭，食积胀痛；早期宫颈癌。