现如今关心和研究普洱茶的人越来越多，其中有一个最基本的问题，普洱茶是什么茶，属于什么茶类？在茶界一直存在争论，直到《普洱茶综合标准》的出台，才慢慢停止了争论，这其中《普洱茶》为强制标准。当你翻开这个标准的时候，可以清楚的知道，什么叫普洱茶。
普洱茶是云南特有的地理性标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。这一条是强制性条款，也就是说只要是普洱茶必须遵循上面的条件。
普洱茶是云南的历史名茶，唐代樊绰《蛮书》记载：“散收，无采造法”，这就是最原始的普洱茶了。经历了岁月的洗礼，普洱茶从“无采造法”，到“蒸而成团”再到清朝的“茶膏”“芽茶”“女儿茶”不同形态的变化，都说明普洱茶历史之悠久，在清朝周八百里，入山做茶者十余万人。普洱茶历史有多辉煌就不用我过多赘述了简而言之，普洱茶是在云南一定区域内的晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
很多人喜欢把晒青毛茶称作是“普洱茶”，其实是不对的，它只是普洱茶的原料，未经后发酵的青饼，只是普洱茶半成品不能称为普洱茶。
普洱茶是不是黑茶？这个问题很多茶书都给了答案，认为普洱茶就是黑茶。而我则认为普洱茶是不应该归类为黑茶类的，黑茶是属于基本茶类，而普洱茶应该属于再加工茶类，或者说是特种茶类。
为什么说普洱茶不属于黑茶？在制作工序上，普洱茶的渥堆和黑茶渥堆有着本质的区别，茶坯温度、含水率、作用时间以及外界环境的温度、湿度都有明显的差异，另外则是香气和外形明显不同，黑茶的特点是“外型条索卷折，色泽黄褐湎润，忌暗褐，内质香味纯，叶底黄褐，忌红叶；而普洱茶则是外形色泽褐红，内质汤色红浓晶莹，香气独特有陈香，味道醇厚回甘等等，另外在国家进出口商品目录中，普洱茶也是放在特种茶类里。
所以我认为普洱茶不应该属于黑茶类，而应该是再加工茶类。云南大叶种茶，如果用不同的方法加工，一样可以生产绿茶、红茶和其它类型的茶叶，只有用特定的工艺，加工出的茶叶才能叫普洱茶，而普洱茶也并非就要在六大茶类之内。