箱式烘干机全称是箱式果蔬烘干机，该设备烘干均匀，速度快、效率高，且物料不容易粘连，可实现自动控温，自动排潮，能够使烘干物料保持更好的形态，保持烘干物料的颜色和形态，提高了产品质量。另外，采用电加热，可实现自动控温，自动排潮，排潮速度可调。燃煤热风炉，配置合理，使工作温度在35℃-85℃，无须特殊管理，只须定时加煤即可。箱式烘干机配用低噪音耐高温轴流风机和自动控温系统，整个循环系统全封闭，使烘箱的热效率从传统的烘房3-7%提高到目前的35-45%，热效率可达50%。
烘干机采用的热源是热风炉提供的纯净热风或电热管加热产生的纯净热风两种，热风温度可调可控，在热风进入烘干机后，由箱内高温高湿轴流风机在箱内穿透物料并循环，循环风向由仪表自动控制正反转，时间可随意设定，一般30分钟以上转换风向一次，由烘干机中部百叶窗式排潮口自然排潮。这样各层物料能均匀快速烘干。
箱式烘干机的特点：
1、好而不贵经济实惠:常用的加热形式有电加热、煤加热、蒸汽加热。可根据实际情况选用。此设备能耗低，自动化程度高，不需要专人看管，全部由自控装置自动完成，并且具有超温自动断电功能。整机运行平稳、噪声小、运行费用低。
2、热风循环更均匀、更节能:对烘烤环境的四种烘烤因素（水、火、风 、时）具有良好的协调性，在遵循自然规律的过程中利用冷热气流的自然属性，促使烘箱内热气流进行自然循环，既改良了烘烤环境，又提高了热利用率，又缩短了烘烤时间。
3、太阳能晒干物料都可以进行烘干:烘箱型号有24盘、32盘、48盘、72盘、90盘等多种规格。