泡茶、敬茶时的礼节介绍如下：
一、介绍茶品
首先，泡茶前要给宾客介绍准备好的茶种类，询问他们的喜好，简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让宾客仔细欣赏茶的外形、色泽和干香 。
二、准备工作 温杯洁具
在冲茶、倒茶之前最好用100°的开水烫洗茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶，还要温杯。
三、放置茶壶 注意方位
放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。正对他人则表示请人赶快离开。
四、落茶讲究
茶入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。
五、双手奉茶 以示尊敬
将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说"请用茶"。也可伸手示意，同时说"请"。
六、酒满敬人 茶满欺人
“七茶八酒”，斟茶时只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手。
七、新客换茶 待之有礼
在宾主欢聚一堂，品茗聊天的时刻，若中间有新客到来，主人要立即换茶以表示欢迎，否则是会被认为“慢客”的细节。
八、暗逐宾客 恰如其道
客来敬茶，热情以待。但有时因各类原因不方便接待、或是不想接待宾客时，主人可长时间不换茶叶饮用，这样，宾客知道主人已经暗暗下“逐客令”。