时间如白驹过隙，草露风灯，转眼间2018年就剩后几天了。瞬间感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一场相遇或者错过让我们看淡过去，理解未来，坚持自己，感受实在。2018年，你与食品生意网是相遇，还是错过呢？你是否错过2018年与行业相关的一些新闻事件呢？若是相遇，就是缘分；若是错过，也无妨，笔者整理一些2018年10月份与行业相关的信息，并且用户关注热度较高，供您参考！
企业如何降低肉制品、蛋、家禽等产品受沙门氏菌污染的概率，保证产品的质量安全呢？业内人士表示，一方面安装风淋系统、空气消毒机，保证加工环境安全卫生，同时采取消除苍蝇、鼠类、蟑螂和其它昆虫孳生条件的措施，还有存储、加工设备、器具要清洗、消毒等，防止食品受到二次污染。【点击详情】
典型的就是需要在食品机械设备领域得到大量应用的食品级不锈钢。我们知道，食品级不锈钢不同于普通不锈钢材料，它生产制作过程中要求限制铅、镉、铬等多种合金杂质元素的含量，从而确保在与食品接触过程中不会析出过量金属元素。这种不锈钢材料因为制作工艺复杂，相较于其他不锈钢材料价格高出几倍不止。【点击详情】
根据相关标准规定，果汁原料明确要求，水果应成熟、洁净，无落地果、无变质，并且腐烂面积小于5%，因此，要利用*的分选设备，把好水果筛分环节质量关，剔除腐坏、变质、发酵及未熟的原料果。一般来来说，市面上的分选设备大多是进行重量、大小分级筛选的设备。那么，在分选加工环节，能否将腐烂变质的水果，化“腐朽”为神奇的剔除出来呢？【点击详情】
俗话说，生活就是“柴米油盐酱醋茶”，当然一日三餐的制作几乎少不了酱油调味品，其质量也与消费者休戚相关。近日，有地方发布了酱油产品比较试验报告，有部分酱油虚标营养成分已引起相关部门的高度重视，避免消费者买到“假酱油”。而在营养成分氨基酸态氮含量检测中，氨基酸态氮检测仪发挥着重要的作用。【点击详情】
当前，不断有食品机械设备通过搭载传感器、伺服系统、机械视觉等实现设备智能化，加快食品行业的智能制造脚步。有不少食品企业因此提高了生产效率，减少了人为生产干预，保障了食品生产安全，享受到了智能化带来的诸多好处。在为食品行业提供智能化设备，解决生产难题的同时，食品机械企业自身也面临不少难题。【点击详情】
随着人们对肉类品质要求越来越高，不少屠宰企业开始对家禽畜类进行精细化分割以获取更*。在这一过程中，会因为切割方式不对、工人经验不足等原因产生各类碎肉。将碎肉用添加剂进行粘合再出售，不仅解决了碎肉的处理难题，提高了碎肉的价值，还为消费者提供了更为经济的食品选择。【点击详情】
据了解，某调味品加工企业凭借着特殊的生产工艺，其产品深受市场青睐，但是由于油烟污染问题，曾被*环保督察组点名批评，也遭到当地居民多次投诉。为此，企业通过新技术，采用合适的油烟净化器，使油烟排放浓度、净化效率达到相关标准，有效地解决了传统净化不彻底给居民带来的油烟污染等问题。【点击详情】
根据相关数据显示，速冻食品市场产量正逐年增加，2017年速冻食品市场规模已达上千亿美元。其中，速冻鱼糜制品因其营养丰富、食用方便受到市场青睐，其年复合增长率接近9%，高于速冻肉类。而采肉机的出现，让剔刺又安全，解决了传统人工操作效率低，以及二次污染问题。【点击详情】
据查证，这一卫衣在今年九月面世，当时的老干妈+卫衣套餐颇受欢迎，一经推出就销售一空。这让身处食品机械设备行业的小编艳羡不已，什么时候食品机械企业也能像老干妈这样，即便跨界步子这么大也能受到热捧？【点击详情】
面对频繁出现的学校食堂食品安全问题，首先要加强社会各界对学校食堂的监管，当前明厨亮灶工程就是这一监管的体现；学校在提升食品安全方面则可以尝试购置净菜，利用*厨房齐全的食品机械避免人工在购、洗、切方面做手脚；面对当前食品安全问题出现多因追逐*的现象，可以尝试引进炒菜机器人这类设备降低生产成本。【点击详情】
在市场上，很多食品饮料都需要进行包装，既减少产品受到外部污染，保证品质安全，又可以丰富外观设计，吸引消费需求。而在食品工业快速发展的今天，企业对产品包装都会用到各式各样的食品包装机或者灌装机，而不同包装机械的功用有所区别，能够满足用户多样化包装需求。【点击详情】
水果、蔬菜采摘、收购、储存、加工、出厂、运输等极易受微生物污染，且不易保鲜，像土豆、芋头也是一样。为了消除果蔬采摘后的微生物污染问题，食用果蔬类经营者需要对其进行防腐、保鲜工作。其实，目前食用果蔬类防腐、保鲜方法有很多，像上文非法超范围使用食品添加剂的方法不可取。那么，还有哪些合理的食用果蔬类防腐、保鲜方式呢？【点击详情】
干鱼腥草需要经过选材、清洗、切段、晾晒、包装等工序。虽然鱼腥草生产工艺较为简单，但是针对晾晒环节要格外注意。目前，由于鱼腥草干燥多以自然晾晒为主，受天气影响较大，连续阴雨天会造成未干或者半干的产品发霉、腐坏变质，同时还会受到外界污染物的污染，终影响鱼腥草的药性与品质。【点击详情】