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电磁炉又称电磁炉，是现代厨房革命的产物。它允许热量直接在锅底产生，不需要明火，也不需要传导加热，所以热效率大大提高了。它是一种高效节能的厨具，完全不同于所有传统的带或不带火传导加热的厨具。
电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电烹饪器具。它由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频功率转换装置、控制器和铁磁锅底锅组成。使用时，加热线圈中通入交流电，线圈周围产生交变磁场。
交变磁场的磁力线大部分穿过金属锅体，在锅底产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热量。加热过程中没有明火，安全卫生。
那么，应该如何选择质量好的电磁炉品牌呢？目前国内知名的电磁炉品牌主要有：
美的(1968年起步，中国驰名商标，上市公司，最具全球竞争力品牌之一，中国企业500强，广东美的电器集团有限公司)。
苏泊尔(中国驰名商标，高新技术企业，浙江省著名商标，全球最大的炊具r&d制造商之一，浙江苏泊尔有限公司)
九阳九阳(中国驰名商标，专注豆浆机领域，积极探索厨房小家电的研发、生产和销售，山东济南九阳有限公司)
povos奔腾(原奔腾集团旗下厨电品牌，业务股权于2011年10月全部转让给飞利浦及飞利浦电子(中国)投资有限公司)。
格兰仕格兰仕(创立于1978年，中国驰名商标、中国著名品牌，中国家电行业最具影响力的龙头企业之一，广东格兰仕集团有限公司)。
尚汤鹏(中国小家电行业影响力品牌，广州市著名商标，中国最早的电磁炉专业制造商之一，尚汤鹏有限公司)
富士宝(广东省著名品牌、广东省著名商标、广东省高新技术企业、十大电磁炉品牌、佛山市富士宝电器科技有限公司)
格力格力(高新技术企业、亚洲企业50强、中国著名商标、中国名牌产品、中国上市公司100强、珠海格力电器股份有限公司)
飞利浦飞利浦(1891年创立于荷兰，中国驰名商标，世界著名品牌，世界100最具价值品牌之一，飞利浦电子(中国)投资有限公司)
爱庭爱庭(中国最早的电磁炉专业生产厂家之一，最大的电磁炉生产基地之一，十大电磁炉品牌之一，佛山市爱庭电器有限公司)
这十大电磁炉品牌也是各大超市最集中的品牌，尤其是国美苏宁。质量安全可靠，消费者可以从这些品牌中选择。