外形：形状似碗，显毫
色泽：乌润
汤色：橙黄明亮
香气：馥郁清香
滋味：醇爽回甘
叶底：蓄缲肥厦
云南沱茶属紧压茶，是选用优质晒青毛茶做原料，经高温蒸压精制而成。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”，云南省下关（今大理布）茂恒、近年来，云南沱茶集中于下关制造。
云南沱茶以一、二级滇青为原料，蒸压成外形直径8厘米，高4.5厘米。云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱；另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料制成的熟沱。两类沱茶的共同特点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，回味悠长。