高效液相色谱法测定茶多酚中的咖啡因
发布时间:2023-10-25
茶多酚是以茶叶为原料,经提取而成的儿茶素为主体的多酚类化合物,在食品工业中作为抗氧化剂。在qb2154-95中规定了其咖啡因的检测指标。咖啡因又名咖啡碱,属甲基黄嘌呤化合物,化学名称为1,3,7-三甲基黄嘌呤,具有提神醒脑等刺激中枢神经作用,但易上瘾。常用的检测方法有紫外分光光谱法,高效液相色谱法。本文应用高效液相色谱法对茶多酚中咖啡因的测定进行了研究。完成机构:宜宾市疾病预防控制中心,644000
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