茶为什么会涩呢？
用紫砂壶泡茶是要讲究艺术的，如果你对泥料与器型不了解，那泡出来的茶就不好喝。为什么呢？这是因为每种茶都有所不同，这需要我们平时积累经验，如大红袍、水仙一类的，不能泡久，而且要选择紫砂壶口大点的，才不会闷到茶，因为这些茶一闷就会涩；如果是铁观音，那就必须选择口小肚大的紫砂壶，这有利于含住茶的香气，并且有利于茶叶的展开，使茶叶的元素充分均匀释出，掌握的茶叶浸泡时间也可相对久一点。因此没什么经验的人泡茶都习惯千篇一律的泡，什么茶都采取相同的泡法，如相同的茶叶浸泡时间，相同的泥料，难免有些茶会涩，有些会没香头的！
用瓷盖碗泡茶冲出来的茶进口品尝你会觉得很霸道，因为它是不透气的，因此它就把茶香不留余地的逼出来，一般卖茶叶的为了追求茶香采取瓷盖碗，孰不知这样泡茶可以逼出茶香吸引顾客，但是茶却泡不到第四次，茶叶就基本没有韵味可言了，这是急功近利的表现，对于生活节奏比较快的人，还是比较适合的，喝完了事啊！而真正用紫砂壶泡茶则是一件享受生活，品位生活的的事，因为它具有良好的透气性，可以使泡出来的茶更具有韵味，更有内容，让人品味中有所思考．而其中只有大家细细品味，才识其中微妙啊！