叶面内折度(inward-folding degree of tea leaf) 叶面沿主脉向内的折叠角度。叶片在定型过程中，首先是顶端生长使叶片伸长，而后是居间组织和表皮组织分裂使叶面增大，其中由维管系统分化而使叶定型。形态上有三次明显的活动：叶片内卷发展至平展后再反卷，反卷到内折，再由内折到平展、定型。叶片初期的生长对光很敏感，当新叶超出芽体保持抱合状时，叶背向光面细胞生长缓慢，而背光叶面细胞生长快，使叶片平展和反卷。当反卷后，上表皮受光照射，细胞分裂活动缓慢下来，下表皮生长超过上表皮，使叶边缘沿主脉以一定角度内折。叶面内折度的大小因品种、环境条件而异。