燥口：是入口食物直接作用口腔的直接反应，其表现是口干舌燥、喉咙发紧发干、难以下咽，比如过分脱水的饼干、很咸的盐、很涩的香蕉等等都可以引起燥口。对于茶叶来说，出现燥口就是品质问题，说明出品的茶叶不合格。对于绿茶、黄茶、白茶如果有炭火味或苦涩难耐不会是好茶，中高焙火的乌龙茶只有碳巴味而不是火功香的不会是好茶，有刺鼻堆味霉味的黑茶普洱熟茶一定是工艺不到位的茶或是坏掉的茶。
燥火：就是我们中医特有的概念“上火”，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛、大便秘结，小便黄等症状时，即是中医所说的上火，上火可分实火和虚火。
实火指阳热亢盛实热证。以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热，头痛，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀痛，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法。
虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。
茶界都认为新做出来的茶都有“火气”，马上喝容易上火，但“火气”到底是啥玩意，不知道；想当然的认为刚从火里弄出来，一定就火气大，过段时间就会消退，就如我们前人看到太阳从东边升起从西边落下，得出太阳围绕地球转一个道理。