绿茶炸藕夹
面粉350克、生粉150克、生油150克、泡打粉20克、食粉2.5克、绿茶汤350克。
用料：
a、瘦肉500克、虾仁100克、湿冬菇50克、生粉25克、精盐6克、味精6克、鸡精6克、白糖15克、胡椒粉3克、麻油10克、地鱼粉末5克。
b、莲藕300克。
c、面粉350克、生粉150克、生油150克、泡打粉20克、食粉2.5克、绿茶汤350克。
制法：
1、首先将原料c全部拌匀成脆浆备用。
2、将莲藕切片飞水。
3、将用料a的原料切粒，全部拌匀即成肉馅。
4、将已备好的藕片拍上少许生粉，用两片藕片夹上肉馅。
5、将夹好的藕夹沾上脆浆，用中火炸至金黄色即可。