大量元素[macroelementsj 含量占茶叶干物质百分之几至千分之几的营养元素。茶树生长所需的大量营养元素有11个，占全株干物质的平均含量为：碳45%，氢6%，氧45%，氮1.5%，磷0.4%，钾1.0%，钙0.3%，镁0.2%，硫o.l%，锰0.03%，铁0.04%。有些元素在茶叶中含量也很高，如铝0.02%～0.15%；氟0.002%—0.25%；钠0.05%～0.2%，氯0.2%～0.4%等，但尚未被确认是必需营养元素。在11个大量营养元素中，除碳、氢、氧外，其他均主要来自土壤，但其含量、有效性及供给能力都有限，需要在茶树生长的不同季节，以施肥形式加以补充。