陈年的黑茶与新黑茶最大区别在于香味、口感，陈年老黑茶具有独特的花香或者是“熟绿豆香”，鉴别陈年老黑茶能说得上一门学问。
鉴别陈年老黑茶要静下心来闻其香、观其色、品其味。
闻其香：
刚刚冲泡的陈年老黑茶会带着一股陈年天然茶醇香味，初味刚性会较弱，到了中期醇味更为突出，泡到恰好时，陈香之味明显得如陈年老酒，越闻越香。
观其色：
陈年老黑茶的汤色红艳但透亮，没有任何沉淀物和浑浊之感，看起来就如陈年洋酒，色泽极度漂亮，让人看起来心自然平静下来，在家冲泡时可使用玻璃茶具，方便观色。
品其味：
要学会品陈年老黑茶的味道，它刚入口时甜、润、滑、顺，味道浓烈但不油腻，茶至口中带有纯甜滑爽，似乎一入口即化， 茶到后期依然清甜爽口，没有其他杂味。
品陈年老黑茶需要大家用心、用时间去品尝，才能品尝出其真正的精髓所在。