喝茶这个习惯，对我们的身体和思维都是有好处的。英国维多利亚女王时代的英国首相，威廉·尤尔特·格莱斯顿(williamgladstone)
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是茶叶中主要的活性成分，又称为茶单宁、茶鞣质。茶多酚集中表现在茶芽上，对品质的影响最为显著。它具有非常强的抗氧化性，能够清除人体内导致衰老生病的自由基。茶多酚的核心成分是儿茶素。儿茶素主要是茶叶中涩味的来源。
生物碱
茶发挥提神作用的物质主要是其中的生物碱，包括咖啡碱、可可碱，以及少量的茶碱，其中的咖啡碱占的比例最大，起主要作用。咖啡碱，就是咖啡因。茶叶中的咖啡因与咖啡中的咖啡因属同一物质，但茶中的咖啡因会与茶氨酸结合，能够减缓咖啡因对人体的刺激感与副作用，减轻了苦涩味，使滋味更加醇和。这意味着茶叶更缓慢、更持久地让我们获得清醒的力量。咖啡因对人体还有一定程度上的药理功能，医药和食品价值非常可观。它可刺激人体中枢神经系统引起大脑的兴奋，可消除疲劳，缓解疼痛，提高工作效率，加强了新陈代谢，促进血液循环，增强人体心脏和胃肠道方面的功能。
此外，咖啡因还有解毒、抗氧化、抗衰老、减肥等功效。但也要注意，若是过量摄取，就会导致心悸、高血压、失眠以及引起孕妇的自然流产等副作用。一般来说，少量摄取咖啡因可以让人思路清晰，疲劳减轻，更加集中精力去工作，甚至于美容。摄入过多，就会产生头晕、心跳加速等副作用，从这点上说，长期喝茶比长期喝咖啡，更有益健康。
w．h．乌克斯在20世纪30年代的推出的《茶叶全书》其中说，“咖啡因是一种效力很强的生物碱，可以让人体系统兴奋起来。人们饮用茶和咖啡主要都是因为它们含有咖啡因。”
茶在很大程度上提高肢体的行为效率，乌克斯在书中说：“咖啡因可以刺激脊髓的发射中枢，让肌肉的收缩更加有力，而不会产生继发性抑郁，这样的肌肉在咖啡因作用下做的功的总和就会超过没有咖啡因影响的肌肉做的功的总和。不得不指出的是，这一结论绝对确定，因为全世界饮用茶、咖啡等含咖啡因饮品的人的亲身体验就可以证明这一点。”
还有：“这已经成了一个习惯性做法：很多大学教练在网球、足球或划船等项目的运动员上场比赛前，都要给他们喝浓茶。众所周知，瑞士阿尔卑斯山的导游会携带茶水，督促人们在登山途中不要忘了喝茶。一般来说，作为白水之外的饮品，俄罗斯人的饮茶数量比其他任何国家都多。在俄罗斯，请人做体力活，在干活之前，一般都要先让对方喝很多茶……”
对大脑的影响有这样的描述：半升慕尼黑啤酒里含有15g酒精，能够在20分钟内持续促进大脑活动，但接踵而来的明显的抑郁情绪要持续40分钟。相对而言，一杯茶可以在45分钟内让大脑活动能力保持在比平常高10%的水平上，接下来，实验对象就会回到正常的脑力状态，而不会出现饮用酒精饮料之后的副作用。
关于茶怎样强化大脑和肢体的功能，1923年出版的《英国药学药典》在描述咖啡因功能的同时对这一点做了介绍：
咖啡因对中枢神经系统的作用主要体现在控制身体机能的那部分大脑组织上。它会产生一种清醒状态，并让脑力活动速度加快。这会使大脑对感觉印象的分析更为完美和准确，思维更加清晰喝迅速……咖啡因有助于提升各种体力工作的表现，可以大幅增加肌肉的做功总和。提升思维、分析能力和“情绪健康”，这让全世界一半以上的人在喝茶。
维生素
维生素提升免疫力、抗氧化、抗癌、抗衰老、抗坏血病、美白。还有我们边疆少数民族，更因为这个功效离不开茶，高原缺蔬菜，以牦牛肉类为主，需要补充维生素维持健康，茶就是个宝。我去西藏，当地的向导司机开车带我们进阿里，路过江孜的家，就到他家坐，他老婆就给我们每人倒了一杯藏甜茶，治好了我的高原反应。慢慢恢复活力了。有本书，叫《三杯茶》，也是一个美国的一位登山爱好者葛瑞格。攀登世界第二高峰。途中发生意外，生命濒危的时候，喝了巴基斯坦巴尔蒂人的甜茶，受到全力营救，死里逃生，从此与这片土地结下不解情缘，在当地陆续建了很多学校。2006年，他将自己这段经历，以及十多年来的所见所闻整理成书，借着三杯茶，阐释人性的美好。
氟化物
茶汤中含微量氟化物，可中和口腔的酸性，防龋齿，对抗蛀牙。小朋友喝淡茶，用茶水漱口，都可以让牙齿更健康。
茶氨酸
茶叶中有将近二十余种的氨基酸，而茶氨酸就占了百分之五十以上。作为一种很全面的营养素，茶氨酸多存在于嫩芽、嫩茎中，内含蛋白质、维生素a、维生素d、糖类以及矿物质等元素。茶氨酸有助于缓和茶味苦涩，并能减缓咖啡因的吸收。茶氨酸同时也是茶叶鲜甜之味的来源，能够放松脑部活动。
茶皂素
又称“茶皂甙”。为一九三一年，日本科学家青山新次郎在研究茶籽时所发现的。茶皂素具有杀菌抗炎、化痰止痛之效，极为营养。其味略微辛辣，热水冲下时会起泡，这也就是为何通常泡茶时第一泡通常会在壶口产生许多泡沫，茶皂素总含量于茶汤的第一泡为最多。
香气成分
茶叶的香氛物质复杂而多元，会依照发酵、焙火与陈化而有所不同，虽然茶叶的芳香物质含量不多，可是种类非常复杂，高达五百种以上。20世纪初，欧洲的芳香疗法就是基于植物精油芳香帮助人减压安神，更健康。
其他
其实茶叶中还包含着蛋白质、纤维质、维生素与矿物质，因此喝对好茶，并懂得与食物的搭配顺序，对于身心都是相当健康的。