普洱茶是可以常年陈放的茶，它的妙处在于不同时间段品尝具有不同的体验，所以经常喝普洱茶的人都知道，喝茶有以下必要的“步骤”，闻香气、看汤色、喝滋味、尝口感。
闻香气的目的是为了确认普洱茶的香气中是否有异杂气息，喝滋味、尝口感则是判断这款茶是否优质的重要依据，看汤色主要是为了判断茶的内含物质的丰富程度。
同一款茶，可能因为陈放时间的长短，存储的仓库的不同，也会呈现出不同的滋味口感。当然，除了闻香气、看汤色、喝滋味、尝口感以外，看叶底也是一个“步骤”之一。
因为，从叶底可以看出一款茶叶的含芽率的多少，叶片是否完整、光泽度如何，触感上可以感受到茶叶是否有弹性，以此确定茶品活性的高低。
活性较高的普洱茶才具备陈放的价值，在存储的过程中产生进一步的转化作用，最终达到越陈越浓越香。
观察叶底有以下注意事项
为了卫生，切忌每一泡都用手触碰叶底再冲泡，观察叶底一般是在冲泡中的最后一泡茶汤出干净后进行，经过多次高温冲泡到最后还具有弹性、光泽度的叶底，是好品质茶的具备条件之一