尽管目前还缺乏各类老茶的具体评判标准，但是消费者在选购老茶时还是有技巧的。记者采访多位具有十年以上制茶、售茶经验的业界人士，通过总结他们的经验可基本了解老茶及其选购技巧。
1、干茶色泽深暗，随着年份增加，老茶干茶具有陈香特征且越来越明显，最突出香气是木质香和陈香，品种香气和滋味趋向纯净，无霉味、无尘土味、无杂味或者酸馊味。
2、冲泡后，汤色澄黄明亮，味道温和，“醇、滑、清、爽”沉淀大量精华物，入口纯滑甘甜，馥郁飘香。
3、老茶具体年份难以通过品尝准确判断，只能通过长期经验积累来大致判断年份的长短；具体年份需根据包装封条等客观因素进行判断；
4、任何一种老茶，品饮的前提都是要干净卫生，因此选购时要注意观察干茶，看其表面是否洁净，是否发霉，是否有异杂物，冲泡出来的茶汤是否清澈、透亮；
5、茶叶底子不好，存放时间越长质量不会变好；茶底好、保存得当的老茶冲泡后，叶底颜色均匀、叶片软亮、服贴，有弹性。