“吃茶去”是中国历史上著名的茶典故，七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。这首赵朴初的诗将茶与禅学紧紧联系在一起。现代人也逐渐将“不如吃茶去”慢慢理解成“不如喝茶去”，于是沿用至今。那说到“吃茶”，我们从字面意思理解，茶真的能吃吗？
茶叶可以食用
网上有一个以”茶叶可以吃吗”对网友做的一个小调查，有不少网友做出自己的理解，其中百分之七十九的网友认为茶叶可以吃。从茶叶入食的角度，龙井虾仁、茶叶炒鸡蛋、油炸雀舌等用茶做的料理来看，茶叶是能吃的。但茶叶的真正吃法，分为两种情况，一种是新茶叶，一种的泡过后的茶叶叶底，这两种情况下的茶叶都可以食用。
吃茶有各种保健功效
一些泡过后的茶叶，其中可溶于水的营养物质已经溶入茶汤，我们喝过之后已经被吸收掉了，但还有其他碳水化合物，蛋白质、脂溶性的维生素a、d、e、k等都不溶于水，所以用泡茶的方式很难吸收到这些营养。我们在泡完茶的时候取几片叶子嚼一嚼，能补充更多的茶叶营养物质的吸收。在湖南少数名族地区，就有喝完茶汤吃茶叶，还有放一些芝麻黄豆用来待客的习俗。
绿茶更适合直接食用
新茶叶的食用，想必老茶友一定不为陌生了，一些刚刚做好的新鲜绿茶，会喜欢放嘴里嚼一嚼，感受纯粹的茶香。但这个食用方法，仅限于绿茶，其他的茶类尽量不要直接食用，因为绿茶要嫩一点，并且营养保健功能更全面，其中的叶绿素，还能有助于消除我们口中的异味，咀嚼的效果会更好。也有要注意的地方，首先不要食用隔夜茶或久放变质的茶叶，其次尽量选择嫩茶，也就是绿茶。
吃茶这一件事情，其实大部分是根据个人爱好而来，对于一些不喜欢吃茶叶的人来说，可能过程难度就大了一点。在这里只是告诉各位茶友，茶叶可以吃，并且还有一定的保健功效，建议茶友可以尝试茶叶入菜吃法，当做一种菜肴美味，又会是一种不一样的风趣了。