大型粽子蒸煮锅的作用
锅体是双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。上下椭圆封头，上封头与筒体之间法兰连接，可旋转开盖，内配蒸煮篮，高压蒸煮锅具有受热面积大，加热效率高，且加热均匀，液料沸腾时间比较短，能够调控加热温度的功能特点。属于全封闭式的无泄漏搅拌设备。
分类：
按照加热形式可分为电加热蒸煮锅、蒸气蒸煮锅、天燃气蒸煮锅、煤气蒸煮锅（瓶装）、电磁加热蒸煮锅、液化汽蒸煮锅。
用途：
高压蒸煮锅的作用主要体现在奶品、食糖、饮料、药物及其他元素，和各种药物在互相配合之后的搅拌均匀贮藏上，它是制造八宝粥，乳品、饮料、制药厂家的必须设备，尤其适用于粽子、鸭蛋、肉制品的蒸煮。