普洱茶的挑选其中学问甚大，对于普洱茶的选择有两种人，一种人注重品牌，挑大厂家的茶喝，一种人注重口感，讲求实效。
普洱茶在外型上不论是普洱茶生茶还是普洱茶熟，茶首先除色泽红润，更要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。在内质上主讲香气、汤色与口感。
普洱茶茶汤的香气无论是哪种香，最重要讲究清香怡人，一定不能有霉味，其它异味，而普洱茶茶汤汤色讲究红浓剔透，不能暗黑混浊。好的普洱茶口感醇和，中庸，入喉较舒服，没有刺激或辛辣味，回甘明显。得到一种享受。