1、防湿气
茶叶容易吸收空气中的湿气，可能导致变质。所以在冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。
2、防低温
普洱茶存放，防止温度过高是大部分人的常识。只有做好防高温，才能使内含物质起到关联作用，保持茶叶的特性。但是防低温也是不可忽略的，尤其是在冬季气温非常低的时候特别要注意。
众所周知，普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化，不可太高火太低，低温会使茶叶转化得非常慢甚至会停止转化，达不到口感上的纯正、醇香。因此，做好防低温的工作尤为重要。比如可适当的用一下保温灯来增加温度，但千万不能用明火进入仓库，这是不可取的。
3、防异味
秋冬季节，防异味也是不可忽视的一环，尤其是家庭存茶。因为天气寒冷，人们都是大门紧闭防止寒气进入室内。但是，在密闭环境中，各种异味不容易散开。室内的茶叶也会因此变味。
4、防强光和紫外线
冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其内含物质流失，茶叶质量下降。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来，这样可避免一部分茶因强光而变质。