红曲霉monascus使用范围:
1、合成培养基。合成培养基的各种成分*是已知的各种化学物质。这种培养基的化学成分清楚，酿酒酵母菌组成成分精确，重复性强，而且微生物在这类培养基中生长较慢。如高氏一号合成培养基、察氏（czapek）培养基等。
2、天然培养基。由天然物质制成，如蒸熟的马铃薯和普通牛肉汤，前者用于培养霉菌，后者用于培养细菌。这类培养基的化学成分很不恒定，也难以确定，但配制方便，营养丰富，培养效果好，所以常被采用。
3、半合成培养基。在天然有机物的基础上适当加入已知成分的无机盐类，或在合成培养基的基础上添加某些天然成分，如培养霉菌用的马铃薯葡萄糖琼脂培养基。这类培养基能更有效地满足微生物对营养物质的需要。
红曲霉monascus注意事项：
1、微生物菌种应保藏在干燥低温和清洁之处，在室温环境内的放置时间不宜过长。
2、应在无菌环境下进行操作，以防止杂菌污染。
3、斜面菌种保存时间通常为3-6个月，冻干菌种保藏时间通常为2-15年。