茶叶是世界上三大饮品之一,饮茶在我国已有数千年历史,经常饮用绿茶对人体健康有利已受到越来越多科学家的关注.自从1929年日本人首先从茶中提取分离出茶儿茶素(egcg)以来,许多专家和学者对egcg进行了研究,特别是近年来应用现代的科学技术,发现egcg具有抗肿瘤、抗基因突变、抗菌消炎、抗动脉粥样硬化、抗氧化、降压、降糖等多种生物学功能.本文就其对人体和实验动物的生理与病理生理影响及机制的研究作一简要综述.……完成机构：宁夏医学院,病理生理学教研室,750004 宁夏医学院,病理生理学教研室,750004