茶桌礼仪不像酒桌文化,没有那么多勾心斗角,利益相博,自然也没有太多虚假的人情世故。
酒是面子排场,茶则是礼仪习俗。
在茶桌上不需要刻意奉承,也不需要绞尽脑汁来活跃气氛,但茶桌上反而更考验主客之间的默契与配合,这就需要大家了解一些基础的茶桌礼仪,无需繁琐就能展示自己风雅得体的一面。
1.茶壶嘴不能对向他人
一众人围坐喝茶时,执壶沏茶者要注意不能把茶壶嘴对着其他茶客,如果四周都有人,应该把壶嘴冲着自己。
德云社的师徒三人在参加一档综艺节目时,徒弟秦霄贤为郭德纲于谦倒茶过后把茶壶随手一放,正好壶嘴冲着郭德纲,当着镜头的面,郭德纲就对秦霄贤的行为做出了纠正。
其实壶嘴不能冲人的规矩源自“辞行酒”,在为友人送别时,把壶嘴对向要离开的人表示送别,所以这个动作也有送客的意思,在茶桌上就有赶客之嫌,是非常不礼貌的举动。
2.倒茶七分满
茶刚泡好时是非常烫的,在递茶的时候为了方便客人拿取,不要沏的太慢,以免茶汤溢出导致烫伤,必要时可以在递茶后提醒客人稍等再饮用,避免茶汤烫口,给客人造成难堪。
除了防烫以外,七分满还有一个颇有意味的含义,即“七分茶三分情”。
3.按资排辈,先客后主
第一遍斟茶时,要先给长辈敬茶,再是平辈与小辈,全场人都品尝过后主人才可以饮用,以此表示对客人的尊重。
第二遍斟茶时就可以按照座位顺序逐个斟茶即可。
在敬茶时要双手奉茶,手指不要触碰杯沿和杯口,顺势递到客人的右手边是最合适的。
4.穿着得体,举止大方
茶桌的氛围是恬淡平和的,女生最好不要喷味道太重的香水以免掩盖茶香,穿着大方得体,长发扎起更方便。
男士未得到在场人的同意前不可抽烟,污染茶桌和茶室,保持手部洁净,动作轻柔,不要打翻杯盏,发出过大的声响。
5.慢慢品,不要一口闷
喝酒时,一口闷可以彰显自己的直率豪放,但茶需要慢慢品,一口闷无法体会茶汤从口腔到咽喉的不同感受,反而浪费了好茶,也浪费了主人的好意。
通常一杯茶可以分三口喝完,实在喝不下,留半杯在杯子里主人就知道是什么意思了。
学习茶桌礼仪,也是学习如何尊重他人,在茶桌上达成一个协调的默契,有这份在细微之处体贴关照别人的心意是最重要的,能让喝茶更加舒心,也可以拉近与茶友之间的关系。