抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。结果保access数据库格式，查阅方便电子传感器测定拉伸阻力，准*可靠程序自动零点校准，自动启动绘图计算机采集、分析数据，简捷高效工作原理：在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。技术参数：样品重量：面粉300g+6g盐+蒸馏水揉球器转速：83±3r/min,20r后自停搓条器转速：15±1 r/min拉面钩速度：1.45±0.05 cm/s拉力测定方式：电子压力传感器计算机接口：usb电 源：ac 220v,50hz仪器尺寸：l92 w64 h95 cm重 量：约115kg评价参数：拉伸阻力r50；从拉面钩接触面团开始，记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度，单位：eu*大拉伸阻力rm：拉伸曲线高度，单位：eu延伸性e：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断，拉伸曲线横坐标的距离，单位：mm能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积，单位：cm2拉力比（r/e）：拉伸阻力r50与延伸性e的比值粉碎样品80％以上通过40目筛
动植物的淀粉酶主要有α-淀粉酶、β-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶三类。这些水解淀粉酶在食品原料的加工过程中被破解是不可避免的。降落值测定仪能测定这些内源酶的降落值大小，以确保在加工过程中，尽可能的让食物的营养得以保持。水解淀粉的淀粉酶存在于动物、高等植物和微生物中。因此，在一些食品原料的成熟、保藏和加工过程中淀粉被降解就不足为奇了。由于淀粉是决定食品的粘度和质构的一个主要成分，因此，在食品保藏和加工期间它的水解是一个重要的变化。淀粉酶包括3个主要类型：α-淀粉酶、β-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶主要参数：检测品种：大米、玉米、小麦等农作物检测参数：直链淀粉含量操作系统：windows 98/2000/me/xp测量时间：约1分钟电源电压：220±1v温度：20℃～30℃检测品种：大米、玉米、小麦等农作物检测参数：直链淀粉含量单 位：%操作系统：windows 98/2000/me/xp测量时间：约1分钟电源电压：220±1v温 度：20℃～30℃