美味的火锅离不开羊肉切片机的功劳，使用它的确节省了不少时间，又带来了方便，它的运行速度快，和它的转子转速有关，如何对其转子的转速作出调整？
1、当羊肉的硬度不变时，羊肉切片机转子的转速越高，切肉速度越高，因而允许进肉速度提高，生产率相应提高。但由于羊肉肉质的差异等诸多因素的影响，转子转速不可随意提高。
2、羊肉较硬，切割整齐的情况下，羊肉切片机转子转速可适当提高。此时，可获得高生产率和好的切肉质量；对于那些形状不规整的羊肉，应采用更低的转子转速。
羊肉切片机转子转速的调整还要看看羊肉的质量等因素，切出有形的羊肉片，需要正确对机器的转子转速作出适当的调节，提高机器的使用效率。