不锈钢薄膜蒸发器是通过旋转刮膜器强制成膜，并高速流动，热传递效率高，停留时间短，可在真空条件下进行降膜蒸发的一种高效蒸发器。它由一个或多个带夹套加热的圆筒体及筒内旋转的刮膜器组成，将进料连续地在加热面刮成厚薄均匀的液膜并向下移动；在此过程中，低沸点的组份被蒸发，而残留物从蒸发器底部排出。
由于物料汽化气体从加热面送到外置的冷凝器，存在一定的压差，所以在一般的蒸发器中，这种压力降通常是比较高的，有时甚至高得难于接受。而不锈钢薄膜蒸发器有较大的气体穿越空间，蒸发器内压力能看成与冷凝器中的压力几乎相等。因此，压力降很小，真空度可达5mmhg。
由于上述特性，这使得不锈钢薄膜蒸发器的蒸发过程可以保持在较高真空度条件下进行。由于真空度的提高，与之相应的物料沸点迅速降低，因此，操作可以在较低温度下进行，降低了产品的热分解。
由于不锈钢薄膜蒸发器的*结构，使得物料在蒸发器内的停留时间很短；另外在加热的蒸发器上由于薄膜的高速湍流使得产品不会滞留在蒸发器表面。因此，特别适用于热敏性物料的蒸发。
正是由于不锈钢薄膜蒸发器的性能，使其适宜于处理热敏性和要求平稳蒸发的、高粘度的及随浓度提高粘度急剧增加的物料，其蒸发过程也能平稳蒸发。它还能成功地应用于含固颗粒、结晶、聚合、结垢等情况物料的蒸发和蒸馏。
在热交换工程中，不锈钢薄膜蒸发器得到广泛的应用，它更加有利于热交换的进行，并通过不同的不锈钢薄膜蒸发器设计能进行复杂产品的蒸馏，从而达到预期的使用效果。
关键词：蒸发器 冷凝器