7、君山银针
采制时间：清明前后7～10天采摘
主要产区：湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。
8、福鼎白毫银针
采制时间：平地3月中旬，高山会晚几天。正常4月底上市才地道。
主要产区：福建省福鼎市点头、管阳、白琳、磻溪、太姥山、湖林等地。值得一提的是，中国十大美丽岛屿嵛山岛也有产茶。
9、正山小种
采制时间：4月下旬至5月初。金骏眉由于要求原料嫩度较高，每年大约谷雨前后采摘。
主要产区：正山小种的原产地，方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另武夷山、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。
10、武夷岩茶
采制时间：主采春秋两季，春茶在谷雨前后开采；秋茶在立秋以后开采。
主要产区：武夷岩茶名岩产区＿武夷山市风景区范围；武夷岩茶丹岩产区＿武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。
11、安溪铁观音
采制时间：主采春秋两季，4月中下旬～5月上旬为春茶；9月下旬～10月上旬为秋茶，其中一般在中秋前后上市的即为早秋茶。
主要产区：三大主产区感德、祥华、西坪，四小龙长坑、龙娟、剑斗、桃舟。
12、云南普洱茶
采制时间：3月5日～20日，25日起大面积开采，古树茶量产多集中于每年4月的中旬。
主要产区：西双版纳、普洱、临沧。
注：采制时间每年随气候微变！