膨化机可以加工成膨化类的食品，膨化是一种工艺。可以将我们生活中的大米，玉米，杂粮加工成不同的产品。工作原理就是将机械能转换成热能。机内会有螺杆，螺杆是由特殊的合金构成，通过机筒和螺杆的摩擦，以及两根螺杆之间的摩擦，产生大量的热量，机筒内会产生巨大压力，然后物料在高温下熟化，然后物料一出来，压强减小，物料瞬间膨化，产生气孔。所以膨化食品一般都有气孔，口感吃起来比较酥脆。
下面说一下它的使用和保养方法。
（1）在使用当中，箱体轴承会经过大量的摩擦，所以应当及时加润滑油，当然机子会有自己的油泵系统。
（2）要保持设备的清洁，防止使用过程中会有灰尘进入。
（3）在大量的使用过程中，加热圈会受到损坏，当然加热圈也是属于易损件，所以要注意及时检查，并进行更换。
（4）原料应尽可能干净，防止有石子颗粒物存在。
（5）要保持设备周围环境的整洁，防止灰尘进入。
（6）当膨化机停机时，要注意将螺杆清理干净。防止物料霉变。