烘箱使用时需要注意什么？
1.烘箱应放置在洁净的室内水平处，工业烘箱保持干燥，防潮防湿，并防止腐蚀。
2.烤箱放置要有一定的空间，四面距离墙壁要有一定的距离，建议有1米以上。
3.检查使用前电压，小的烘箱中所需的电压为220v，较大的烘箱所需的电压为380v（三相五线），根据烘箱耗电率安装足够容量的电源闸刀。并选择合适的电源导线。还应该做好良好接地线工作。
4.以上工作准备就绪后，方可将试品放入烘箱内，然后连接电源，开启烘箱开关，带鼓风装置的烘箱，在加热和恒温的过程中必须将鼓风机开启，否则工作室温度的过高，并导致损坏加热控制元件。随后调整好适宜试品烘焙的温度，烘箱即进入工作状态。
5.烘焙物品安排的不要太过靠近，在烘箱底部（散热板）上不要放置物品，以免影响热风循环，电热烘箱严禁烘焙易燃，易爆物品和具有挥发性或腐蚀性的物品。
6.烘培完毕后先切断电源，然后方可打开工作室门，切记不能直接用手接触烘焙的物品，要用的工具或隔热手套取出烘培的物品，以免烫伤。
7.烤箱工作室保持清洁。
8.使用烤箱时，温度不能超过使用烤箱的温度，一般烤箱在250度以下。