填埋是早期大多数生活垃圾化处理的主要处理方式。但是，由于其占用大量土地，耗用大量征地等费用，填埋场占地面积大，处理能力有限，服务期满后仍需新建填埋场，进一步占用土地资源；餐厨垃圾的渗沥液会污染地下水及土壤，垃圾堆放产生的臭气严重影响空气质量，形成不可逆的对周围大范围的大气及水土的二次污染，没有对垃圾进行资源化利用等原因，无论在欧美、日本还是中国，餐厨垃圾的填埋率都正在呈现下降的趋势，有很多己明令禁止餐厨垃圾进入填埋场处理。在当前土地资源紧缺、人们对环境影响的关注度越来越高的大前提下，填埋处理技术明显不适合我国餐厨垃圾的实际情况，但作为餐厨垃圾分选处理后不适宜生化处理物料的一种最终处理手段具有可行性，因此填埋可作为餐厨垃圾处理的一个辅助处理环节。