循环蒸发器的主要特点：
1设备相对处理的物料特性适应范围广。其中主要针对燕发过程容易结垢的物料、燕发过程有晶体析出的物料、随着浓缩浓度提高，粘度相应增加的物料、有不溶性固形物的物料等;
2．在蒸发过程中，物料加热通过强制循环，在管内流动速度快、受热均匀、传热系数高、并可防止干壁现象。
3．料液通过强制循环泵快速经加热器加热，顶部出来直接切线式进入蒸发分离器，汽液分离效果好。
4，物料通过设备蒸发浓缩，抽真空低温蒸发浓缩，加上连续式进出料，加热蒸发时间短，适应于食品酱料物料的热敏性蒸发浓缩。
5．设备结构紧凑、占地面积小，布局流畅、操作方便、性能稳定等。
6，设备可配置自动化系统，实现进料星自动控制，加热温度自动控制，出料浓度自动控制，还可配备突发停电、故障时对数感性物料的保护措施，其它安全、报警等自动化操颜作、控制。